คอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินอะไร? คู่มือฉบับจริงที่ต้องรู้

เคยได้ยินไหมว่าไขมันในเลือดเยอะๆ ทำเลือดข้น? ฉันช็อกมากตอนตรวจสุขภาพและเจอว่า 'เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง' ตอนนั้นฉันกินไก่ทอดประจำและชอบช็อกโกแลต แต่ตอนนั้นเองที่ฉันเริ่มศึกษาเรื่องอาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับคอเลสเตอรอลสูง วันนี้ฉันจะมาแชร์อาหารที่ควรเลี่ยง ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง จากประสบการณ์และการค้นคว้าของฉันเอง อ่านจบแล้วรู้เลยว่าต้องเลี่ยงอะไรบ้าง

คอเลสเตอรอลสูง: ของแบบไหนที่ห้ามกินจริงๆ?

พูดตรงๆ เลย อาหารที่ควรเลี่ยงมี 3 กลุ่มหลัก: น้ำตาลและของหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คิดว่าไม่ใช่เรื่องใหญ่? ลองคิดดูใหม่ แล้วมาดูกันว่ามันทำร้ายร่างกายเรายังไง

อย่างแรก ของหวานและคาร์บขัดสี เป็นแหล่งเพาะไขมัน

อาหารที่อันตรายที่สุดสำหรับคอเลสเตอรอลสูงคือ น้ำตาล ขนมที่ใช้น้ำตาลทรายแดง ไอศกรีม เครื่องดื่มหวานๆ และเค้ก เพราะอะไร? เพราะมันจะเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย ทำให้ระดับไขมันในเลือดพุ่งสูง สมาคมโรคหัวใจอเมริกา (AHA) ระบุว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปเป็นสาเหตุหลักของภาวะไตรกลีเซอไรด์สูง ฉันจำได้ว่าตอนไดเอทแต่เลิกน้ำอัดลมไม่ได้ น้ำหนักขึ้นและผลเลือดแย่ลง หมอบอกว่า 'น้ำตาลกลายเป็นไขมัน' และนั่นคือปัญหาหลักของคอเลสเตอรอลสูง

อีกอย่าง ระวัง อาหารคาร์บสูง เช่น เผือกและแครอท กินคาร์บมากเกินไปจะกระตุ้นการสังเคราะห์ไขมันในตับ ทำให้เกิดไขมันพอกตับและคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะแครอทมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง กินเยอะๆ อาจส่งผลเสีย ฉันเคยชอบดื่มน้ำแครอททุกวัน แต่ตอนนี้จำกัดเหลือวันละหนึ่งหัว เมื่อกินคาร์บ ควรเลือกคาร์บเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต และควบคุมปริมาณ

อย่างที่สอง กับดักของคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว

พอพูดถึงคอเลสเตอรอลสูง ก็นึกถึงคอเลสเตอรอลเอง โดยเฉพาะ ไขมันสัตว์ (ไขมันอิ่มตัว) และไขมันทรานส์ เป็นตัวการหลักที่ทำให้ LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) เพิ่มขึ้น เช่น เนื้อติดมัน อาหารทอด มาการีน และขนมที่ใช้เนยขาว ฉันเคยชอบกินสามชั้น แต่หลังตรวจเจอ ฉันเปลี่ยนมากินเนื้อไม่ติดมันและย่างแทนทอด คิดว่าคงจืดชืด แต่ถ้าใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบ รสชาติกลับกลมกล่อมและอร่อยกว่า

ในทางกลับกัน น้ำมันพืชอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยปรับปรุงไขมันในเลือด ควรใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันงาในปริมาณพอเหมาะ ฉันทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สุขภาพดีและสดชื่น

อย่างที่สาม แอลกอฮอล์ ห้ามเด็ดขาด!

แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสิ่งที่แย่ที่สุดสำหรับคอเลสเตอรอลสูง เพราะให้พลังงานสูง ทำให้อ้วน และกระตุ้นการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ในตับ ขณะเดียวกันก็กดความอยากอาหาร ทำให้ขาดสารอาหาร งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่าการดื่มหนักทำให้คอเลสเตอรอลสูงแย่ลง ฉันเคยดื่มโซจูหลายแก้วในงานเลี้ยง แต่หลังตรวจ ฉันเลิกทันที ที่น่าประหลาดใจคือ ภายในสามเดือนที่งดเหล้า ไตรกลีเซอไรด์ลดลงเกือบครึ่ง แน่นอนว่าฉันทานยาด้วย แต่ผลของการเลิกเหล้ายิ่งใหญ่จริงๆ

คอเลสเตอรอลสูง แค่ควบคุมอาหารพอไหม?

คอเลสเตอรอลสูงรักษาให้หายขาดด้วยอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ได้ จำเป็นต้องปรึกษาหมอและพิจารณาการใช้ยา แต่จำไว้ว่า ถ้าควบคุมอาหารไม่เคร่งครัด ยาก็จะไม่ได้ผล ฉันทานสแตตินอยู่ และเลี่ยงอาหารต้องห้ามตามที่กล่าวมาอย่างเคร่งครัด ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ (แอโรบิกอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง) คอเลสเตอรอลของฉันกลับมาปกติภายในหกเดือน

สุดท้ายนี้ คอเลสเตอรอลสูงเป็นเรื่องของไลฟ์สไตล์ มันไม่เปลี่ยนในชั่วข้ามคืน แต่ถ้าความพยายาม คุณสามารถทำให้ดีขึ้นได้แน่นอน เลี่ยงอาหารที่ฉันบอก กินเพื่อสุขภาพ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีกลับคืนมา