คิดว่าแตงโมแค่ช่วยดับร้อนได้อย่างเดียวเหรอ? คิดผิดแล้ว! ถ้าคิดว่าแตงโมมีดีแค่แก้กระหาย เตรียมตัวเซอร์ไพรส์ได้เลย หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะต้องคิดใหม่เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้แน่นอน
สารอาหารในแตงโม: รู้แล้วได้ประโยชน์สองเท่า
หลายคนมองว่าแตงโมเป็นแค่ 'ผลไม้ที่มีน้ำเยอะ' แต่จริงๆ แล้วมันคือคลังสารอาหารชั้นดี สิ่งที่เด่นที่สุดคือมีน้ำมากกว่า 92% ทำให้เหมาะกับการดับกระหายในวันที่อากาศร้อน แต่ประโยชน์ไม่หยุดแค่นั้น! แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และบี6 ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิว ที่สำคัญคือมีไลโคปีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากกว่ามะเขือเทศเสียอีก ไลโคปีนช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและป้องกันมะเร็ง อย่างนี้แล้วจะมองข้ามแตงโมได้ยังไงล่ะ?
5 ประโยชน์ของแตงโม: ถึงเวลากินให้ถูกวิธี
อย่างแรก ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ดี แตงโมมีซิทรูลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยคลายหลอดเลือดให้เลือดไหลเวียนสะดวก งานวิจัยพบว่าการกินเป็นประจำช่วยลดความดันซิสโตลิกได้ เหมือนเป็นยาธรรมชาติสำหรับคนกังวลเรื่องความดันสูง
อย่างที่สอง ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ ช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย เพราะซิทรูลีนเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังกล้ามเนื้อ ขจัดสารที่ทำให้เหนื่อยล้า นี่แหละที่ทำให้นักกีฬาดื่มน้ำแตงโม
อย่างที่สาม ปกป้องสุขภาพไต แตงโมทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ช่วยบรรเทาการอักเสบของไตและป้องกันนิ่วในทางเดินปัสสาวะ แต่จำไว้! คนที่มีปัญหาไตไม่ควรกินมากเกินไป
อย่างที่สี่ ดีต่อความงามของผิวพรรณสุดๆ วิตามินซีสูงในแตงโมช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นและป้องกันริ้วรอย แถมความชุ่มชื้นยังช่วยให้ผิวชุ่มน้ำ ป้องกันผิวแห้ง ลองมาสก์แตงโมสำหรับผิวที่เหนื่อยล้าจากแดดดูสิ
อย่างที่ห้า ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี แตงโมแคลอรี่ต่ำแต่ทำให้อิ่ม เหมาะเป็นของว่างสำหรับคนลดความอ้วน ที่แค่ 100 กรัมให้พลังงานแค่ 30 แคลอรี่ กินได้ไม่อ้วนแน่นอน
แตงโม: กินผิดวิธีอาจเป็นพิษได้จริงเหรอ?
แค่แตงโมมีประโยชน์ไม่ได้หมายความว่ากินได้ไม่อั้น อย่างแรก คนเป็นเบาหวานต้องระวัง แตงโมมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) สูงถึง 72 อาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้ ควรกินในปริมาณพอเหมาะและกินพร้อมมื้ออาหารอื่น
อย่างที่สอง กินมากเกินไปเพราะ ฤทธิ์เย็น อาจทำให้ปวดท้องหรือท้องเสียได้ คนที่มีร่างกายเย็นควรหลีกเลี่ยงการกินมาก
อย่างที่สาม การเก็บรักษา ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดแบคทีเรีย ควรห่อแตงโมที่หั่นแล้วด้วยพลาสติกให้แน่นและแช่ตู้เย็น ควรกินให้หมดภายใน 2 วัน ถ้าทิ้งไว้นานเกินไปที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลอาจกลายเป็นแอลกอฮอล์ได้ ระวังด้วยนะ!
วิธีเลือกและเก็บรักษาแตงโม
ถ้าอยากได้แตงโมอร่อย ให้เลือกที่ขั้วแห้ง ลายบนผิวชัดเจน และเสียงทึบเมื่อเคาะ ถ้าซื้อทั้งลูก เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท จะเก็บได้สดนานประมาณ 2 สัปดาห์ สำหรับแตงโมที่เหลือ ให้เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่แข็งในภาชนะปิดสนิท เหมาะสำหรับทำสมูทตี้สุดๆ!
แตงโมไม่ใช่แค่ผลไม้ตามฤดูกาลอีกต่อไป หน้าร้อนนี้ ลองมองแตงโมเป็นซูเปอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพ ไม่ใช่แค่ของว่างกันดีกว่า! เพื่อสุขภาพที่ดีในหน้าร้อน เริ่มกินแตงโมอย่างถูกวิธีตั้งแต่วันนี้เลย!
